Passé le grand porche de pierre, on découvre un havre de paix invisible depuis l’extérieur : jardins en terrasses, rosiers grimpants, citronniers en pots, glycine centenaire, labyrinthe de buis. L’hôtel se déploie sur quatre bâtiments en pierre ocre, pour un total de 22 chambres et suites baignées de lumière. Le mobilier design italien côtoie fresques néoclassiques, poutres anciennes, herbiers encadrés, et œuvres d’art imprimées sur marbre. Le restaurant, dirigé par le chef Flavio Faedi, réinterprète la tradition culinaire toscane : peposo, pappa al pomodoro, gnocchis maison ou crostinis au pecorino se dégustent dans une salle voûtée ou, l’été venu, à l’ombre des oliviers. Une œnothèque conviviale et une table d’hôtes plus intime complètent l’expérience. Pieve Aldina célèbre aussi l’art de vivre à l’italienne dans sa dimension la plus immersive : balades dans les vignes, cours d’œnologie, chasse à la truffe, mariages dans l’église romane attenante, ou simple contemplation des collines depuis la piscine chauffée : la dolce vita n’a jamais aussi bien porté son nom qu’avec cette première adresse italienne signée Fontenille Collection.

Nuitée à partir de 308€, Traversée du Chianti, 53017 Radda in Chianti