Capucine Gougenheim Geagea
Les merveilleux café de Bacha Coffee envoûtent Paris
L’ouverture de Bacha Coffee Champs-Élysées réinvente le rituel du café entre Marrakech et Paris, avec 200 cafés rarissimes servis dans un nouvel écrin précieux et offre une expérience du café à part.
Il suffit d’une porte poussée pour que l’air change.
Une musique d’autrefois, un souffle éraillé venu d’un tourne-disque imaginaire, la sensation d’un jardin d’hiver en pleine médina: Bacha Coffee transporte, avant même la première gorgée.
C’est un parfum d’antan, une atmosphère coloniale réinventée, un décor précieux qui semble avoir gardé la mémoire des conversations du siècle dernier.
Né à Marrakech en 1910, dans le somptueux palais Dar el Bacha, le café y était déjà un art, un langage, une manière de recevoir le monde.
Aujourd’hui, cet héritage marocain trouve un nouvel écrin majestueux, à Paris, avec Bacha Coffee Champs-Élysées qui offre un nouvel écrin pour son rituel du café exclusif.
De Dar el Bacha dans la médina de Marrakech à l’avenue la plus célèbre du monde
L’histoire commence dans la médina, sous des plafonds en cèdre peints et gravés, sur un damier noir et blanc qui a vu passer Colette, Maurice Ravel, Charlie Chaplin, Joséphine Baker, Winston Churchill…
Ils venaient s’y retrouver, dans les salons parés de zelliges, entourés de portiques couleur safran, et de ces cours intérieures fleuries où les palmiers semblent toujours veiller sur les rencontres et la vie qui s’y déroule.
Le café y était torréfié à la main, servi lentement, avec ce rituel marocain qui donne à chaque tasse une densité particulière.
Puis Dar el Bacha s’est assoupi… jusqu’au jour où Bacha Coffee, belle endormie réveillée par Taha Bouqdib, Président Directeur Général de la maison mère, renaît sous l’impulsion de cet entrepreneur fanco-marocain visionnaire. Il fait le pari audacieux de restaurer d’abord le lieu originel, aujourd’hui classé classé monument historique, puis de faire voyager son esprit oriental assorti de son rituel unique, aux quatre coins du monde.
Après l’Asie et le Moyen-Orient, le merveilleux moka marocain poursuit sa route de saveurs soyeuses et trouve une nouvelle vie à Paris.
Paris, nouvelle scène d’un rituel du moka marocain, né il y a plus d’un siècle
Le 17 avril 2025, Bacha Coffee a ouvert son premier flagship européen au 26, avenue des Champs-Élysées à Paris.
Un lieu monumental de 1 500 m², déployé sur trois étages, pensé comme une réinterprétation parisienne de son berceau marrakchi.
Les tons d’ocre rouge, les sols en damier, les treillis géométriques, les bois sculptés : tout murmure la filiation stylistique, un pont direct entre la médina et la capitale parisienne.
Et partout, l’arôme de café fraîchement moulu flotte dans ce décor foisonnant et colonial, avec une douceur presque théâtrale.
Dans le bourdonnement des hôtes et hôtesses, impeccablement vêtus de noir et blanc et coiffés d’un tarbouche rouge carmin, les cafés et gourmandises sont servis avec le cérémonial de la maison, dans un service en argent.
Les maîtres du café racontent la multitude des crus dans un vocabulaire exotique qui fait voyager d’emblée, invitent l’imaginaire à traverser les mers tandis que des douceurs présentées derrière les comptoirs vitrées ouvrent les papilles rien qu’en les regardant, comme un prélude délicat à l’expérience, dans les effluves délicat du café moka.
Paris, point d'ancrage sur la plus belle avenue du monde, une ouverture vers l'Europe
Etre sur la plus belle avenue du monde est une proclamation, un aboutissement qui confirme la trajectoire étoilée de Bacha Coffee. Avec 31 établissements dans 12 villes, de Dubaï à Séoul en passant par Singapour, Bacha Coffee poursuit une ambition menée par Maranda Barnes qui a oeuvré pour le développement à l’international et affirmé l’héritage de la marque au quatre coins du globe: être présent dans toutes les grandes capitales d’ici 2030.
Pour célébrer l’ouverture, une édition limitée de 2 000 boîtes numérotées a été créée: I Love Paris Coffee, illustrée par l’artiste franco-marocain Mehdi Qotbi. Cet Arabica aux notes de baies forestières et de noix sauvages, à l’intensité douce, est présenté dans un coffret précieux décoré aux armes de Bacha Coffee, doté d’un double couvercle pour préserver la fraîcheur des arômes. Un clin d’œil à la Ville Lumière, au Maroc, à l’écriture picturale faite d’arabesques, de motifs géométriques et de symétries rythmées de Mehdi Qotbi et à ce lien tissé entre deux mondes.
Le cadeau parfait à offrir pour Noël qui fait voyager d’emblée.
L’expérience Bacha Coffee
À Paris, l’expérience Bacha se déploie dans l’art du détail. Plus de deux cents cafés 100 % Arabica, issus de trente-cinq terroirs d’exception, y sont travaillés selon une torréfaction traditionnelle et servis lentement, dans ces cafetières dorées à col de cygne qui prolongent le geste élégant et font respirer le café comme le thé à la menthe.
La salle de réception s’égrène en petits salons intimes, sous les mille feux des lustres baroques et des lanternes marocaines, et peut accueillir jusqu’à cent personnes. Ici, le temps ralentit: le café parfumé est préparé sur mesure, accompagné de sa chantilly à la vanille servie à part, d’un bâton de sucre brut et d’une paille en verre réutilisable, un rituel qui fait toute la différence.
Le comptoir permet d’emporter un café et de choisir un cadeau à offrir ou à s’offrir parmi la collection d’accessoires et de coffrets qui prolongent l’univers jusque chez soi, comme autant d’objets originaux inspirés du rituel de ces cafés à part.
C’est un art de vivre à la marocaine qui s’invite ainsi à Paris, avec ce charme oriental et cette élégance chaleureuse, rayonnante, propre à Bacha Coffee.
Et pour les fêtes, une collection d’accessoires, de cadeaux et de délices seront destinés à parer les sapins de Noël avec une édition limitée du Holiday Morning Coffee, aux notes de chocolat au lait et de caramel fondant, et aussi des pains d’épices, des cakes aux noisettes et à l’orange, une bûche de Noël signature au chocolat et aux noisettes torréfiées — et de l’incontournable galette des Rois Bacha Coffee, à la crème d’amande soyeuse infusée au café intense Black Pearl. Et le Salon de Café proposera un menu des fêtes servi à partir du 15 décembre 2025 au 3 janvier 2026 avec pâté en croûte maison au canard et foie gras, saint-jacques poêlées, et créations sucrées aux notes de café et d’épices, le tout arrosé de café savoureux évidemment.
Le café comme voyage: 100 % Arabica, la route originelle
Qu’estce que le Moka? Un café d’origine. Bien avant de devenir un mot qui circule dans les cafés modernes, le moka désignait un Arabica d’exception.
Il venait du port de Mok, al-Mukha, au Yémen, l’un des tout premiers carrefours où le café quittait la péninsule arabique pour voyager vers le monde.
De ce terroir ancien sont nés des cafés parmi les plus précieux: des grains issus des variétés originelles d’Éthiopie et du Yémen, au goût fruité, légèrement acidulé, parfois traversé d’une note naturelle de chocolat.
Un café ancestral, à la fois vif et subtil, qui raconte l’histoire des routes caravanières et des premiers marchands de moka.
C’est cet héritage et cette route que Bacha Coffee remet au centre: le moka comme mémoire vivante du café Arabica, un lien direct avec ses sources yéménites et éthiopiennes.
L’Arabica, né en Éthiopie, était autrefois consommé par les Oromos pour donner force aux guerriers.
Transporté au Yémen, il devient “Moka” et accompagne les soufis dans leurs veillées mystiques avant de gagner l’Europe deux siècles plus tard.
Bacha Coffee n’a jamais oublié cette route. Chaque tasse est une boussole. Chaque gorgée, une escale.
Trois tasses pour illustrer un monde
Happy Gianduja
Une rencontre entre Arabica et noisettes italiennes, rond, suave, presque un dessert à lui seul.
Marrakech Express, un décaféiné naturel
Un mélange Afrique / Amérique du Sud, herbes fraîches, citron, myrtille, caramel prolongé.
Un café digestes, parfait à tout moment du jour.
Grand Vizier
Un hommage au palais, au chant des oiseaux, à la tasse en or servie au petit matin.
Une tasse qui raconte un réveil, un silence, une journée qui commence bien.
Et les cafés-voyages
l’Inde, le Malabar Moonsoon Secret, les terroirs lointains qui rappellent que le café est aussi géographie, mémoire et saveurs multiples.
Bacha Coffee Champs-Elysées
26, avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
Tel: +33 1 71 25 1910
Réservation:
de 9h à 12h et le déjeuner de 12h30 à 14h30
Dar el Bacha
Route Sidi Abdelaziz,
Marrakech 40000, Maroc
Tel +212 (5) 243 81293
Horaires d’ouverture:
Du mardi au dimanche de 10h à 18h
