Stéphane Durand
Escapade urbaine à Ibiza: Hôtel Montesol Experimental, mythique et nouveau “place to be”
Temple de la fête, Ibiza sait aussi se faire discrète en se teintant de "quiet luxury" intemporel, à l’image de cet hôtel 5* classé au patrimoine mondial de l’Unesco, au cœur de la capitale de l’île.
Au coeur d’Ibiza, un hôtel mythique entre luxe et discrétion
1933. Ibiza n’est que calme, douceur et volupté. Les bateaux de pêcheurs y croisent les rares plaisanciers, bien loin du tumulte actuel dans lequel les basses des discothèques viennent parfois se mêler aux chants des oiseaux nocturnes. C’est à cette époque, symbole d’une Ibiza apaisée, que voit le jour le tout premier hôtel de l’île: le Montesol.
Son architecture néocoloniale en impose, et l’établissement devient en quelques décennies l’escale incontournable pour tout jet-setter qui se respecte.
D’Orson Welles à la famille princière de Monaco, le tout-Hollywood foule le carrelage de celui qui, depuis, a été déclaré site d’intérêt culturel par l’Unesco.
Mais pas question pour autant de jouer la carte de l’élitisme: l’adresse a toujours accueilli en son sein les habitants, devenant ainsi, dans les années 1970, le repaire des dames âgées aimant battre les cartes tout l’après-midi, profitant de la fraîcheur et de délicates attentions. Aujourd’hui, sous l’impulsion du groupe hôtelier Experimental, cete institution mythique retrouve son charisme en devenant l’un des établissements les plus design d’Ibiza,
Esprit bohème et restaurant emblématique
“Les habitants de l’île nous ont accueillis avec bienveillance, confie Grégoire Laboureur, le manager de l’hôtel. Nous avons mis un point d’honneur à rendre le café, qui donne sur la place Vara de Rey, accessible à tous et non uniquement aux hôtes.
Tel un hommage à ce lieu emblématique, nous avons même remis à la carte des plats qui ont fait la réputation de l’établissement, comme le sandwich bikini.”
Loin des cartes cinq étoiles parfois pompeuses, le Café Montesol est une bonne adresse, qui réussit le parfait alliage de plats traditionnels et savoureux, tout en restant abordable (comptez 8€ pour les pimientos del Padrón et 17€ pour une fabuleuse aubergine grillée accompagné de yaourt fumé, de pesto et de tomates).
“En hiver, nous proposons les fameux churros con chocolate, une gourmandise qu’avaient l’habitude de consommer les habitantes du village après s’être rendues à la messe.” Un folklore qu’apprécie celui qui a décidé de s’installer sur cette île des Baléares il y a cinq ans, avec femme et enfant: “Ma femme, qui est d’origine argentine, a vécu ici il y a quinze ans. J’avais pour habitude de venir sur l’île tous les étés depuis que j’ai 18 ans. Nous voulions offrir à notre famille un cadre de vie bien loin de celui de Paris. Ici, les gens se couchent tard, les enfants jouent encore dans les rues à la nuit tombée et l’atmosphère est détendue.” Un esprit bohème qui se retrouve dans les trente-trois chambres aux couleurs chatoyantes.
Un hôtel surprenant : effet waouh!
Entièrement métamorphosé par l’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon (à qui l’on doit, à Paris, le Grand Pigalle ainsi que l’Hôtel Paradis, tout comme l’Henrietta londonien), les trente chambres et trois suites se teintent de couleurs solaires allant du jaune et bleu pâle au rose poudré, en ayant le bon goût de ne jamais trop s’imposer.
Le parquet au sol joue quant à lui la carte assumée du classicisme, tout en étant twisté par les pièces de design créées spécialement pour le lieu: des masques faits main par Anna Alexandra à Majorque, des tabourets Playdough du français Diego Faivre et des zelliges habillant les murs à foison. Le détail qui fait toute la différence? Un croissant de lune sculpté à travers le mur qui sépare la partie chambre de la salle de bains, illuminant ainsi naturellement (et avec douceur) ces deux espaces. Et si l’on s’avoue (agréablement) surpris lorsqu’on pénètre pour la première fois dans ces pièces aux teintes modernes et colorées, on reste bouche bée dès notre arrivée sur le rooftop insoupçonné… L’hôtel, décidément, manie l’art de la surprise comme personne: “Nous possédons le seul rooftop avec une vue à 360°.
« Le fait qu’il soit un peu caché aux yeux de tous renforce le côté spectaculaire lorsqu’on y arrive pour la première fois » ajoute Grégoire Laboureur. C’est l’endroit idéal afin de profiter de tout notre amour et notre savoir-faire en matière de cocktails.” On confirme l’effet “waouh!” lorsqu’on débarque sur ce toit-terrasse, impressionné par la vue qui donne sur la vieille ville et le port, se laissant chatouiller la peau par les rayons du soleil et une brise apportant avec elle les doux embruns de la Méditerranée.
Un petit paradis confidentiel, parfait préambule avant d’arpenter la ville et ses trésors cachés.
Hôtel Montesol Experimental
Chambre avec petit déjeuner à partir de 173€.
Passeig de Vara de Rey, 2, 07800 Eivissa.
Crédit photo : @mister_tripper
