Madeleine Jelstrupp
Florence la magnifique : le carnet d’adresses de Plume Travels
Passion Lippi, rêve Botticelli, obsession de Vinci…, la capitale toscane, perle culturelle de la Renaissance, distille un charme intact depuis 700 ans. Mais la ville-musée sait toujours surprendre, même le voyageur qui pensait la connaître. Au-delà des fastes du passé, Florence jouit d’une identité particulière aussi riche qu’éclectique. Aujourd’hui, trattorias de quartier, bars branchés et adresses exclusives l’animent et l’ancrent pleinement dans l’air du temps.
Prendre son temps à l'Hotel Savoy, Rocco Forte Hotels, l'établissement iconique sur la Piazza della Reppublica au coeur de Florence
Installé dans un palais florentin, Piazza della Reppublica à deux pas de la cathédrale Santa Maria del Fiore, l’un des monuments phares de Florence, l’Hotel Savoy, Rocco Forte Hotels propose 80 chambres et suites dont une suite présidentielle de 152 m2, mixant style florentin, décoration moderne et antiquités Renaissance chinées, le tout mené par le duo Olga Polizzo et Laudomia Pucci dans une ambiance feutrée, super chaleureuse à la manière des grands hôtels historiques.
Certaines chambres donnent sur la Colonna dell’Abbondanza, au centre de la place rectangulaire, considérée comme le nombril de la ville-musée, classée au patrimoine de L’Unesco tandis que d’autres ont la chance de donner sur la Piazza del Duomo face à la cathédrale. Au déjeuner ou au dîner, la carte du chef Fulvio Pierangelini, une star en Italie, promet des plats signatures typiques de la campagne toscane à la table du restaurant Irène tandis que le matin, le petit déjeuner sur la terrasse ensoleillée, sur la place, face au café Gilli-une institution à Florence- avec un ristretto comme les italiens, pour bien commencer la journée et entamer la visite de la capitale toscane et ses milliers de trésors, dont le fameux Ponte Vecchio à quelques minutes à pied. Un rêve italien!
Dormir avec vue sur l’Arno à l’hôtel Lungarno
Sur les bords de l’Arno, le Lungarno est l’une des propriétés-phare de la famille Ferragamo, qui a opéré un retour aux sources en créant en 1995 dans leur ville d’origine, Florence, la Collection Lungarno d’hôtels 4 et 5-étoiles. Posé sur la rive gauche du fleuve, dans l’un des quartiers les plus prisés de la ville, l’établissement cultive un luxe discret à l’italienne. L’emplacement exceptionnel, la vue plongeante sur le Ponte Vecchio, l’authentique atmosphère florentine, le personnel charmant et prévenant, donneraient presque l’illusion de séjourner chez de riches amis toscans. Décorées par l’architecte Michele Bönan, les 63 chambres et suites revendiquent une patte intemporelle, qui s’accorde à merveille avec l’esprit de cette résidence datant du 16e siècle. Un nouveau classicisme où tissus ivoire, tapis bleu océan, meubles anciens et chefs-d’œuvre d’art moderne insufflent à l’ensemble, une atmosphère chicissime. Une expérience à prolonger au Picteau Cocktail Bar, réputé par ses champagnes rares et ses cocktails vintage et au Borgo San Jacopo, le restaurant étoilé de Claudio Mengoni qui travaille des produits de première qualité, avec une finesse d’exécution évidente, des saveurs marquées et une remarquable constance.
Déjeuner à la Regina Bistecca: un must à découvrir à Florence.
La bistecca alla fiorentina ? C’est la fameuse côte de bœuf en forme de T grillée à la braise. Ce plat phare de Florence a son temple ambassadeur le restaurant Regina Bistecca, en plein centre, à deux pas du Duomo dans une ancienne librairie-antiquaire à l’exquis décor transformé en steakhouse à l’italienne. La bistecca de la race traditionnelle locale Chianina est un morceau d’anthologie : maturation de vingt et un jours minimum, cuisson sur des charbons ardents, assaisonnement au gros sel légèrement parfumé aux herbes, repos dans une armoire à bonne température et découpe en salle sous vos yeux. Résultat : gras juteux, viande suave et d’une phénoménale longueur en bouche. Les contorni prolongent le plaisir : pois chiches à la sauge, pommes de terre grillées, haricots zolfini.
Prendre de la hauteur en sirotant un verre à La Terrazza du Continentale
Il faut absolument grimper boire un verre au sommet de la tour médiévale du Consorti, à La Terrazza. Rooftop de l’hôtel Continentale, c’est le spot le plus couru de la ville à l’heure de l’aperitivo. On y contemple le soleil se coucher, tout en se délectant d’un verre de vin toscan ou d’un cocktail épatant. Last but not least. On y profite d’une vue à 360 degrés sur la ville, du Dôme de Brunelleschi à la basilique San Miniato al Monte, du Palazzo Pitti au Ponte Vecchio. La dolce vita, dans toute sa splendeur !
Découvrir les cocktails du Bar Locale Firenze
Installé dans un bâtiment historique, entouré d’une forêt de plantes, le bar Locale Firenze c’est l’un des endroits les plus hype de la cité des Médicis, qui figure sur la short list des meilleurs bars à cocktails au monde. Dans un décor résolument instagrammable, ce bar/restaurant/cave-à-vins est un concentré d’hédonisme. Sur une place couverte par une verrière (escamotable) et cachée par des plantes vertes qui grimpent jusqu’au plafond, la brigade du mixologue Matteo Di Ienno fait le show à l’abri des indiscrétions. Le Negroni, s’y boit dans une version sweet and sour qui marie puissance du mezcal et amertume du Campari, les vins jouent la carte locale et les zakouskis rivalisent de créativité.
Se faire une expo de mode au musée Salvatore Ferragamo
Le palazzo Spini-Feroni, siège historique de la Maison Ferragamo, pare ses murs de carrés de soie aux motifs et aux couleurs resplendissantes. Des premières images de botanique utilisées comme moodboard par Fulvia Ferragamo, aux foulards portés par des stars en passant par leurs magnifiques croquis préparatoires, l’exposition retrace le long processus créatif qui se cache derrière chacune de ces créations en soie. Rendant hommage à la créativité de Fulvia Ferragamo autant qu’à l’art de la soie, l’exposition est un véritable hommage au talent de ce pionnier de la mode. Accès gratuit au musée pour les invités du Lungarno Suites.
Découvrir la Collezione Roberto Casamonti
Le florentin Roberto Casamonti a rénové l’étage noble du palais Bartolini Salimbeni, chef-d’œuvre architectural de la Renaissance de Baccio d’Agnolo, qui surplombe Piazza Santa Trinita et la prestigieuse Via Tornabuoni, pour y installer une partie de sa fabuleuse collection d’art contemporain. Aux cimaises, les grands noms de l’art moderne italien – Giacomo Balla, de Chirico, Giorgio Morandi, Giò Pomodoro -, côtoient Basquiat, Jim Dine, Sol LeWitt, Marina Abramovic, Antoni Tàpies…
Notre carnet d'adresses
Hotel Savoy Rocco Forte Hotels
Piazza de la Reppublica, 7
Florence
+39 05 527351
Hôtel Lungarno
Borgo San Jacopo 14 – 50125 Florence
+39 055 27261 –
Regina Bistecca
Via Ricasoli, 14r – 50122 Florence
+39 055 269 3772
Terrazza du Continentale
Vicolo dell’Oro, 6r, – 50123 Florence
+39 055 27262
Locale Firenze
Via delle Seggiole, 12r – 50122 Florence
+39 055 906 7188
Fondation Ferragamo
Via de’ Tornabuoni, 2 – 50123 Florence
+39 055 219808
Collezione Roberto Casamonti
Piazza di Santa Trinita, 1 – 50123 Florence