par Stéphane Durand
Le domaine de Murtoli, lumineux par nature
En Corse du Sud, entre mer et maquis, s’étend un domaine hors du temps, où la nature règne en maître : bienvenue à Murtoli. Plus qu’un simple lieu de séjour, ce vaste écrin de verdure cultive l’excellence à chaque instant, du potager bio à l’assiette étoilée.
Imaginez des oliviers à perte de vue, des troupeaux de brebis et des champs d’immortelles magnifiant un domaine situé en pleine vallée de L’Ortolo, en Corse du Sud : bienvenue à Murtoli, lieu inclassable et dans lequel tout est surclassé. À commencer par la cuisine des trois restaurants, dont un étoilé, qui ont bâti la réputation de ce domaine unique en son genre
Le chef Laurent Renard et ses équipes exaltent les saveurs des produits naturels tels que le veau, l’agneau, et surtout les fruits et légumes du potager bio puisqu’ici, l’expérience culinaire commence bien avant de s’attabler. Tout débute à la ferme, où un vaste potager en libre cueillette permet aux hôtes de récolter fruits et légumes de saison. Dans cette terre préservée, les cultures biologiques sont privilégiées, en total respect de la nature. Ce potager généreux alimente également les différentes tables du domaine, trois restaurants aux atmosphères distinctes qui invitent tous à un voyage gustatif unique. La Table de la Ferme, ouverte toute l’année, propose une cuisine « rustique chic », où les produits locaux et les vins corses sont mis à l’honneur dans un cadre chaleureux. Un lieu qui met à l’honneur la gastronimie Corse. Aux beaux jours, la Table de la Plage offre une immersion entre mer et maquis, avec des mets inspirés des saveurs méditerranéennes, servis sous une pergola ombragée. Pour une expérience plus intime et spectaculaire, la Table de la Grotte, nichée dans une cavité naturelle, dévoile une cuisine traditionnelle autour de l’agneau grillé au feu de bois et des spécialités corses. Un voyage sensoriel qui se prolonge dans l’une des demeures disséminées entre maquis, mer et vallée. Des refuges authentiques au confort cinq étoiles, pour une immersion totale dans l’art de vivre corse.
Découvrez le Domaine de Murtoli, Vallée d’Ortolo, 20100 Sartène
Crédits photos : ©Camille Moirenc