Stéphane Durand
Ibiza insider : le carnet d’adresses de Grégoire Laboureur, Montesol Experimental
Si Ibiza est connue pour ses soirées qui ne finissent jamais, l'île regorge de lieux historiques, de boutiques artisanales et de restaurants de charmes. Grégoire Laboureur, le manager de l'hôtel partage ses bonnes adresses.
Le bar à cocktails Room Service
“Ils sont incroyables en termes de mixologie. Ils ont réussi à créer dans cette toute petite rue de Dalt Vila, le centre historique, un endroit cosy et bien décoré. Une fois que l’on a franchi les portes de l’établissement, on ne sait plus trop si on est à Paris, à Londres ou à New York. Les gens viennent du monde entier pour y goûter les cocktails. C’est un vrai lieu de rencontres.”
Room Service Ibiza
Carrer del Passadís, 8, 07800 Eivissa.
Le restaurant S’Escalinita
“La vue depuis la terrasse sur la vieille ville y est superbe. Ils ont pour habitude de placer des coussins sur les marches de l’escalier en pierres qui borde l’établissement afin que l’on puisse se poser pour boire un verre, que ce soit un café, un jus ou un Aperol Spritz, et déguster des tapas.”
Le restaurant S’Escalinita
Carrer Portal Nou, 10, 07800 Eivissa.
La boutique Om Ibiza
“C’est un magasin un peu confidentiel qui vend plusieurs marques de vêtements, homme et femme. Une autre boutique, non loin de là, True Style, possède aussi un choix de pièces très intéressantes.”
La boutique Om Ibiza
Calle Guillem de Montgrí, 6, 07800 Eivissa.
Experimental Beach, un paradis au milieu des Salines
“Ce beach club, se situe à quinze minutes de voiture de l’hôtel dans la réserve naturelle des Salines. Rien que le chemin pour y arriver est déjà un petit voyage en soi, on passe au milieu des montagnes de sel et des flamants roses. Le coucher de soleil y est incroyable. Il y a une sorte de microclimat qui fait que même s’il ne fait pas très beau sur le reste de l’île, on a 90% de chances que le temps soit magnifique là-bas.”
Le beach club Experimental Beach
Cap des Falco, Las Salinas, 07818 Ibiza.
Es Boldado, restaurant iconique et vue unique
“C’est un lieu assez iconique situé dans le nord de l’île. Il possède un incroyable panorama sur Es Vedrà, le pain de sucre, qui est le point culminant d’Ibiza. On lui prête d’ailleurs des vertus magiques et énergétiques. Es Boldado sert une cuisine traditionnelle, on y mange très bien, le tout avec une vue de fou.”
Le restaurant Es Boldado
Playa Cala d’Hort, 07830 Sant Josep de Sa Talaia.
