Stéphane Durand
Une escapade dans le sud entre Saint-Tropez et Ramatuelle
Si les villages varois se transforment en temples de la fête tous les étés, d’irréductibles hôtels et restaurants promettent calme, luxe et volupté. Tour d’horizon des plus belles adresses afin de s’octroyer une pause estivale tout en douceur.
Hôtel La Bastide de Saint-Tropez
Ce très discret Relais & Châteaux vient de s’offrir une cure de jouvence avec l’aide de l’architecte d’intérieur Jessica Berguig. Dispersées au sein d’une maison principale et de quatre mas provençaux, les 26 chambres et suites (toutes avec balcon ou terrasse) font la part belle aux éléments naturels, tels que le bois clair ornant mobilier et tête de lit ainsi que les teintes beige, ocre et blanc cassé. Un travail d’orfèvre qui se poursuit dans les espaces extérieurs de l’établissement puisque la toute nouvelle piscine en forme de Bali trône fièrement au cœur d’un jardin dans lequel palmiers, cyprès, citronniers et figuiers offrent un décor à mi-chemin entre la Californie et un domaine provençal. Et pour que la détente soit totale, l’hôtel cinq étoiles s’associe dorénavant avec la marque Holidermie afin de délivrer les meilleurs soins au cœur de son spa. Un lieu incontournable pour se détendre lors d’une week-end en amoureux.
Hôtel de la Bastide
25, route des Carles, 83990 Saint-Tropez.
Crédit photo : @Marc de Delley
Café de l’Ormeau, Ramatuelle
L’avenir, paraît-il, appartient à ceux qui se lèvent tôt. Si, pour vous aussi, le début de journée ne rime pas forcément avec grasse matinée, profitez de l’air frais pour aller déguster un petit déjeuner au Café de l’Ormeau. Au cœur du village de Ramatuelle, cette institution vient de se refaire une beauté sous l’impulsion du groupe Indie. Et s’il fait bon s’asseoir sur sa terrasse ombragée, le café s’apprécie aussi depuis l’intérieur dans lequel canapé chesterfield et chaises de bistrot forment un parfait duo. En extérieur, pain, croissant, confiture et café se savourent sous la houlette de la cymbalisation, puisque c’est ainsi que l’on nomme le chant des cigales (qui n’attendent pas l’heure du déjeuner pour se mettre au travail).
Café de l’Omrmeau
4, place de l’Ormeau, 83350 Ramatuelle.
Photos avec Droits Réservés
Restaurant Les Moulins de Ramatuelle
C’est dans une ancienne ferme métamorphosée en restaurant que nous accueille la famille Bellaveglia. Un jardin d’eden dans lequel on trinque nos verres durant des parties de pétanque endiablées, le tout dans un cocon au luxe discret, véritable héritage du Saint-Tropez d’antan, bien loin du bling-bling contemporain. Une authenticité qui se démontre aussi en cuisine; pour preuve, la fougasse sur laquelle on déguste une huile d’olive d’exception, tandis que panisses et beignets de fleurs de courgettes se picorent de façon aussi provençale qu’estivale. Et puisque l’on se situe tout près de la mer, on aurait tort de se priver des délicieuses ravioles de rascasse accompagnées de leur soupe de poissons: de quoi nager dans le bonheur.
Les Moulins de Ramatuelle
34, chemin des Moulins, 83350 Ramatuelle.
Crédit photo : @Justine Hern
Le restaurant et beach club Cybèle Ramatuelle
Ouvert depuis quelques jours en lieu et place du Neptune, Cybèle envoûte la plage de Ramatuelle. Le décor verdoyant, signé Cordelia de Castellane (directrice de Dior Maison), évoque une maison en bord de mer dans laquelle il est bon de profiter d’un déjeuner en face de la Méditerranée, avec le bruit des vagues et un magnifique olivier pour compagnie. Un décor paradisiaque où l’on savoure les plats maritimes du chef Mathieu Pacaud, à l’instar d’une courgette farcie d’araignée de mer ou d’un homard entier au beurre basilic. Et quoi de mieux, après cet exquis repas, que de se prélasser sur l’un des sunbeds en sirotant un cocktail maison? Un conseil, testez le Cibèle Daisy, à base d’italicus, de vodka, de grenade et de citron, aussi frais que délicat.
Le restaurant et beach club Cybèle Ramatuelle
369, chemin de Matarane, 83350 Ramatuelle.
Photos avec Droits Réservés
L’hôtel La Réserve, à Ramatuelle
Inspiré par l’âge d’or de la French Riviera, le designer Jacques Garcia redécore avec goût les vingt-sept chambres et suites de cet hôtel de luxe situé à l’abri des regards indiscrets, sur les collines de Ramatuelle. Le nouveau mobilier joue sur les teintes de bleu et de blanc, laissant toutefois l’azur du ciel et la luminosité ambiante rafler les premiers rôles. L’artisanat n’est pas en reste, puisqu’on y trouve des mosaïques de Julien Capron ainsi qu’une gigantesque fresque confectionnée par la Meilleur Ouvrier de France Delphine Nény. Le meilleur se trouve aussi au spa Nescens, où un massage better-aging vient détoxifier, drainer et stimuler les trajets musculaires et énergétiques à l’aide d’un appareil de lympho-drainage. Résultat, le corps se voit libérer de tous ses blocages, et les vacances peuvent réellement commencer.
La Reserve
736, chemin des Crêtes, 83350 Ramatuelle.
Crédit photo :© Grégoire Gardette
