La Vallée Village accueille également un restaurant, Menu Palais, imaginé par le chef triplement étoilé Christian Le Squer. Une adresse pensée comme une halte gastronomique au milieu des boutiques de luxe, où la générosité et la précision du chef rencontrent la facilité et le côté pratique d’un village à ciel ouvert, où tout est à portée de main.
Le menu joue la carte du luxe accessible, avec une cuisine contemporaine, maîtrisée: plat signature revisité, comme les Spaghettis debout en gratin, truffe noire, jambon et champignons, goûtés et totalement approuvés par Plume, produits nobles sublimés, comme les fines ravioles de langoustine dans une nage citronnée, assiettes qui parlent autant au palais qu’au regard comme le rafraichi de chocolat noir, carambar aux éclats de cacahouètes grillées, un délice.
Une parenthèse gourmande qui prolonge la philosophie du lieu: offrir l’exception en restant pragmatique et efficace.