Face à un monde qui ne tourne pas toujours très rond, il est parfois bon de trouver un espace de quiétude et de paix. Des collines de la Corée du Sud aux trésors cachés de Minorque, à la forêt tropicale du Costa Rica ou du Mexique, aux falaises du bout du monde au Canada, aux montagnes au coeur de l’Himalaya du Bhoutan, à l’îlot de corail japonais, Plume Travels vous présente 7 destinations pour se tenir loin de la fureur du monde et se ressourcer.
You One Jae, un hôtel thermal à la coréenne, où tout n’est que beauté
En Corée du Sud, You One Jae ne se pense pas comme un hôtel classique mais comme une retraite thermale contemporaine, inspirée des hanok, ces maisons traditionnelles coréennes réinterprétées dans une écriture minimaliste. Bâtit dans la région de Chungju, au cœur d’un environnement naturel préservé, le lieu s’organise autour de pavillons bas, ouverts sur des jardins privés, où chaque espace est conçu pour s’isoler du monde. Car ici, tout repose sur une idée simple : habiter le temps.
Les chambres, toutes dotées de jardins privatifs et de bains en plein air alimentés par des sources chaudes naturelles, prolongent l’expérience vers l’extérieur.
Bois clair, lignes épurées, ouvertures cadrées sur la nature: le décor joue sur une esthétique volontairement sobre, pour mieux faire le vide. L’absence d’éléments superflus, comme les écrans, renforce cette sensation d’immersion.
On ne vient pas ici pour multiplier les activités, mais pour suivre un rythme structuré autour du soin et du repos. Le séjour, souvent proposé en formule complète, inclut repas, accès aux bains et programmes de bien-être: thérapies inspirées des traditions locales, temps de relaxation, promenades dans les environs.
L’eau thermale devient le cœur d’un rituel quotidien qui organise la journée autant qu’il apaise le corps. Les espaces communs, restaurant, lounge, et zones de thérapie restent volontairement discrets, presque effacés au profit des pavillons individuels. Le luxe se niche dans cette précision, et You One Jae s’impose ainsi comme une forme de refuge radical, où l’on vient non seulement se retirer, mais pour surtout pour oublier tous les tracas du quotidien.
Nuitée à partir de 350 €
Le Choix de Plume: un hôtel thermal à la coréenne Avec ses pavillons inspirés des hanok, ses bains de source chaude privés et son esthétique épurée, You One Jae réinvente l’art du repos à la coréenne. Une adresse rare où architecture, nature et bien-être composent une expérience aussi apaisante qu’élégante.
You One Jae
Chungju, Corée du Sud
par Stéphane Durand
Vestige Binidufà à Minorque, le rural en majesté
Au nord de Minorque, loin de toute agitation, Vestige Binidufà se dévoile dans une vallée préservée au cœur d’un domaine privé de 800 hectares. Le paysage des Baléares, qui s’étire entre collines rouges et prairies fleuries, impose son rythme tranquilo, bercé par les vents de cette île de Méditerranée. Ouvert en avril 2026, l’établissement se situe dans une ancienne propriété agricole transformée en un boutique-hôtel de 11 chambres et suites, et dont le nom d’origine arabe raconte les strates d’un passé ancien. À l’intérieur, matériaux naturels, mobilier dessiné sur mesure par Vestige Estudio, pièces artisanales locales et sélection d’antiquités dialoguent avec des œuvres contemporaines. Les chambres, volontairement peu nombreuses, privilégient l’espace, la lumière et une palette de tons inspirée du paysage environnant. La restauration du bâtiment s’appuie sur des techniques traditionnelles et des matériaux locaux, dans une approche discrète qui respecte l’architecture originelle et le caractère rural du site.
Mais Binidufà se vit surtout dehors. Le domaine se parcourt à pied ou à vélo grâce à un réseau de sentiers qui traversent la campagne jusqu’à plusieurs criques sauvages accessibles depuis la propriété. Les hôtes peuvent également profiter des infrastructures partagées avec Son Ermità, la seconde adresse du domaine : espaces de détente, restaurants, jardins et points de vue complémentaires, offrant une expérience élargie à l’échelle du territoire. Des activités sur mesure (rencontres avec des producteurs, visites d’ateliers, soins bien-être à base d’huiles locales) viennent structurer le séjour. Même la table, avec le restaurant Mesura, prolonge cette sensation d’ancrage à travers une cuisine majoritairement végétarienne, centrée sur les produits de l’île et les circuits courts. Un bar et plusieurs espaces extérieurs permettent de prolonger la journée en plein air, face à la vallée. Plus qu’un hôtel, Binidufà s’impose comme une parenthèse, un lieu où l’on vient ralentir…pour mieux repartir.
Nuitée à partir de 650 €
Le Choix de Plume: Au cœur d’une vallée préservée de Minorque, Vestige Binidufà cultive l’art de la discrétion, une adresse confidentielle qui offre une parenthèse rare.
Vestige Binidufà
Minorque, Espagne
par Stéphane Durand
Six Senses Bhutan: cinq lodges-refuges pour traverser le silence au coeur de l’Himalaya
Il y a des lieux qui ne se racontent pas, mais qui se traversent. Au Bhoutan, Six Senses ne signe pas un hôtel mais un itinéraire intérieur : cinq lodges disséminés dans les vallées de l’Himalaya, de Thimphu à Paro en passant par Punakha, Gangtey et Bumthang, comme autant d’étapes d’un voyage vers le silence. Chaque lodge, de taille volontairement limitée, développe une identité propre et s’inscrit dans son environnement — en surplomb d’une vallée, au cœur d’une pinède ou au milieu des rizières — avec une architecture contemporaine inspirée des formes traditionnelles bhoutanaises. Car dans ce pays préservé, surnommé le royaume du bonheur, tout commence par le paysage. Montagnes abruptes culminant à plus de 7 000 mètres, vallées creusées par les rivières, forêts et monastères perchés composent un territoire spectaculaire, traversé par des routes sinueuses reliant chaque lodge. Le séjour s’organise ainsi comme un parcours, pensé sur mesure, avec des transferts entre les sites pouvant durer de quelques dizaines de minutes à plusieurs heures, renforçant cette sensation de voyage progressif à travers le pays.
On ne vient pas ici pour “séjourner”, mais pour ralentir, dans un cadre structuré autour du bien-être et de l’exploration. Chaque lodge dispose de restaurants, lounges, bibliothèques et surtout de spas Six Senses complets (salles de soins, yoga, méditation, piscines intérieures ou extérieures selon les sites), auxquels s’ajoutent des programmes quotidiens : méditation au lever du jour, soins inspirés de la médecine traditionnelle, randonnées guidées, visites de monastères ou immersion dans les villages. Les hébergements, des suites et de spacieuses villas (souvent entre 60 et 300 m²) privilégient les matériaux naturels, les vues panoramiques et une atmosphère épurée. Les espaces, volontairement limités en nombre de clés, renforcent cette sensation d’isolement choisi, presque monastique, où le luxe se mesure à la qualité du silence, à la précision du service et à la cohérence d’un projet pensé pour que l’on puisse déconnecter, et revenir métamorphosé.
Nuitée sur demande (séjours itinérants entre lodges)
Le Choix de Plume: Plus qu’un hôtel, Six Senses Bhutan est une invitation au voyage intérieur. Cinq lodges disséminés dans les vallées de l’Himalaya composent un itinéraire rare où le luxe se mesure à la beauté des paysages, à la profondeur du silence et au temps retrouvé.
Six Senses Bhutan
Bhoutan
par Stéphane Durand
Hotel Belmar, Costa Rica: la vie rêvée dans une forêt tropicale écologique
Perché dans les hauteurs brumeuses de Monteverde, au Costa Rica, l’Hotel Belmar donne l’impression de flotter entre ciel et forêt. Ici, la nature n’est pas un décor, elle structure entièrement l’expérience. Premier éco-lodge de la région, fondé en 1985, cet hôtel familial défend une vision pionnière du luxe : sobre, engagé et profondément connecté à son environnement. Les 26 chambres et suites, conçues en bois local et matériaux durables, s’ouvrent sur de larges baies vitrées, terrasses ou balcons avec vue sur la forêt et, au loin, la péninsule de Nicoya. Sans télévision ni climatisation, elles misent sur la ventilation naturelle et l’air frais d’altitude pour un confort simple et efficace. Le lieu s’organise comme un petit écosystème autonome. Sur place, le restaurant Celajes propose une cuisine “farm-to-table” issue du potager et de la ferme carbone neutre du domaine, tandis qu’un bar et une microbrasserie artisanale produisent bières, kombucha et cocktails à partir d’ingrédients cultivés sur place. Les espaces communs incluent également un lounge, une bibliothèque, un juice bar et des zones extérieures aménagées pour profiter du panorama. Côté bien-être, un espace spa propose massages, yoga et jacuzzi avec vue sur la végétation. L’expérience se prolonge à l’extérieur avec une réserve privée et des programmes d’activités structurés : randonnées guidées, exploration de la ferme Finca Madre Tierra, parcours immersifs dans la canopée ou ateliers autour de la biodiversité locale. L’architecture, inspirée des chalets alpins, s’intègre dans le paysage sans le dominer. La meilleure après-midi reste celle où l’on écoute le chant des oiseaux, tout en se plongeant dans une lecture qui nous emmènera encore plus loin que ce décor enchanteur. Nuitée à partir de 320€
Le Choix de Plume: Suspendu entre les nuages et la forêt tropicale de Monteverde, l’Hotel Belmar cultive un luxe simple où nature, silence et engagement écologique dessinent une autre façon de voyager. Un refuge écologique inspirant pour ralentir, respirer et renouer avec l’essentiel.
Hotel Belmar
Monteverde, Costa Rica
par Stéphane Durand
Fogo Island Inn, au Canada: vivre au bout du monde
Fogo Island, il faut le vouloir! Traverser l’Atlantique, rejoindre Terre-Neuve, puis prendre la route et le ferry jusqu’à cette île battue par les vents, posée au large du Canada. Et soudain, au bord de la roche, surgit une silhouette irréelle: le Fogo Island Inn, posé sur pilotis face à l’océan, comme suspendu entre ciel et mer. Conçu par l’architecte Todd Saunders, l’édifice réinterprète les maisons de pêcheurs locales dans une version radicalement contemporaine, sans jamais trahir l’esprit du lieu. À l’intérieur de ce Relais & Châteaux, tout est pensé pour faire face au paysage.
Les 29 chambres, toutes ouvertes sur l’horizon, cadrent l’Atlantique comme une œuvre en mouvement permanent. Le vent, la lumière, les marées deviennent les véritables rythmes du séjour.
Une sensation d’isolement absolu, à cette impression d’être littéralement au bord du monde. Mais Fogo va plus loin. L’hôtel est un projet, presque un manifeste : une entreprise sociale dont les bénéfices sont réinjectés dans la communauté locale, pensée pour préserver une culture, un territoire, une manière de vivre. On mange ce que l’île produit, on rencontre ceux qui y vivent, on comprend peu à peu que ce refuge est aussi un lien. Et ne restez pas prisonnier des glaces, puisque l’établissement ouvre seulement à partir du printemps, lorsqu’il redevient accessible… Quand on vous dit que qu’un séjour au Fogo Island se mérite ! Nuitée à partir d’environ 1 500€
Le Choix de Plume: Un refuge spectaculaire pour ceux qui rêvent de silence, d’horizons infinis et d’expériences qui ont du sens.
Fogo Island Inn, Relais & Châteaux
Terre-Neuve-et-Labrador, Canada
par Stéphane Durand
Hoshinoya Taketomi Island, une île protégée au coeur de l’archipel d’Okinawa
Hoshinoya Taketomi Island est un refuge rare posé sur un îlot de corail au cœur de l’archipel d’Okinawa. Après un court trajet en ferry depuis Ishigaki, le temps semble ralentir dès l’arrivée. Inspiré de l’architecture traditionnelle du royaume de Ryukyu, l’hôtel se compose de 48 villas dissimulées derrière des murets de pierre, au milieu d’allées recouvertes du sable blanc et fin qui habille l’île entière, bordées d’hibiscus et de bougainvilliers.
À l’intérieur, le bois blond, les tatamis, les cloisons de papier de riz et les larges baies vitrées ouvertes sur la végétation créent une atmosphère de sérénité absolue. Tout ici a été pensé pour préserver l’équilibre naturel de l’île, la lumière, le vent et le silence.
Sur les toits des maisons et à l’entrée des jardins veille Shisa, la divinité protectrice mi-lion mi-chien qui garde l’île depuis des siècles et éloigne les mauvais esprits. Sa présence discrète accompagne les visiteurs dans ce monde préservé où les traditions demeurent intactes.
Entre les bains contemplatifs, les promenades dans le village immaculé, les plages bordées d’eaux turquoise et les couchers de soleil sur l’océan Pacifique, Hoshinoya Taketomi Island invite à une déconnexion profonde. Un refuge hors du temps où l’on retrouve le luxe le plus précieux : celui de la lenteur, de la nature et de la simplicité.
A partir de 650 euros la villa
Le choix de Plume: Au milieu des eaux turquoise du Pacifique, Hoshinoya Taketomi Island offre un refuge contemplatif, inspiré du royaume de Ryukyu et prolonge l’âme de Taketomi, et apprend la douceur et la lenteur.
HOSHINOYA Taketomi Island
1955 Taketomi, Taketomi-cho, Yaeyama-gun, Okinawa 907-1101, Japo
par Capucine Gougenheim Geagea
One and Only Mandarina, un paradis mexicain au bord du Pacifique
Perché sur une colline au-dessus du Pacifique, à quelques kilomètres de Puerto Vallarta, dans l’état de Jalisco, l’hôtel One and Only Mandarina, élu à la 8ème place au 50 Best se pose discret dans une jungle luxuriante, se fond autant que possible au milieu des arbres exotiques dans de hautes villas disséminées sur pilotis dans cet immense domaine qui s’étend sur 33 hectares, où la nature est reine. Peuplée d’animaux et d’oiseaux de paradis, cette région volcanique et fertile abrite mille fleurs, plantes et arbres, une biodiversité parmi les plus riches d’Amérique du Nord, et offre un cadre merveilleux, holistique, unique, dédié au bien-être des visiteurs à la recherche de repos et de sens. Un voyage intérieur dans la Riviera Nayarit.
A partir de 1000 euros la nuit
Le Choix de Plume: un refuge spectaculaire suspendu entre forêt tropicale, falaises et océan Pacifique, où l’architecture semble disparaître dans la végétation.
One and Only Mandarina
Carretera Federal Libre 200 Tepic–Puerto Vallarta
El Monteón, Municipio de Compostela
Nayarit 63724, Mexique
