Capucine Gougenheim Geagea
On fête le nouvel an chinois au Gros Bao
A Paris ou à Marseille, on célèbre l'année du serpent de bois avec le menu traditionnel comme en Chine pour attirer fortune et providence
Avec ce menu unique servi le 29 janvier, l’année du serpent de bois peut bien commencer.
Riche de symboles, il sera composé de « Spring Rolls », qui rappellent la couleur dorée des lingots d’or et invitent la richesse à entrer dans le foyer, de mini bao maison bien dodus à la place des traditionnels raviolis, d’un « Snake Cucumber » qui serpente et déploie une farandole de concombre vinaigré et pimenté et bien appétissante. Le menu rappelle que cette année le serpent de bois prend la place du dragon de bois.
Suivront le traditionnel canard laqué pékinois, rôti qui présage d’une année placée sous le signe de la providence et de l’abondance, des Tang Yuan à la cacahuète et thé vert, sortes de boulettes de farine et de riz gluant, fourrées, à déguster dans une soupe d’eau sucrée, consommées pendant la fête des lanternes, quinze jours après le Nouvel An chinois et qui symbolisent la famille.
Mais surtout et en exclusivité : un Lava Bao, un bao sucré au coeur coulant estampillé du caractère chinois du serpent !
Pour prolonger les festivités, les deux restaurants Gros Bao de Paris et de Marseille proposeront un autre « menu spécial Nouvel An Chinois » du 30 Janvier au 28 Février à 22€ par personnen, avec une surprise de taille: un Fortune Cookie sera glissé dans chaque menu avec à la clé un voyage à Hong-Kong pour deux personnes à gagner.
De quoi fêter avec gourmandise la nouvelle année du calendrier lunaire.
Pour le menu du 29 janvier 2025, en 3 temps pour 2 personnes, menu Canard à 80€ et menu Porc Charsiu à 50€.
Réservations sur baofamily.com, disponible uniquement dans les deux établissements Gros Bao
A Paris : 72 Quai de Jemmapes – 75010 PARIS
A Marseille : 3 Cours Saint-Louis – 13001 MARSEILLE