Oublier Paris aux Etangs de Corot, dans la campagne de Ville d’Avray

L’architecte breton Christophe Bachmann a imaginé un décor naturaliste, sur fond de vert mousse, bleu lac, ocre, de moquette parsemée de fleurs et d’objets anciens (barques suspendues, cages de pêcheur en osier…). La sculpture lumineuse de carpe koï géante éclaire l’entrée tandis qu’une bicyclette tandem vintage invite le visiteur à la promenade.

Depuis 2022, l’hôtel, le restaurant et ses paillotes surplombant l’eau ont été transformés en Relais & Chateaux 4* au terme de dix-huit mois d’embellissement. Les 42 chambres et suites, toutes différentes avec leurs fresques et tableaux inspirés de Corot et leurs salles de bains tapissées de zelliges, offrent, pour certaines, des terrasses privées face à l’étang. Des objets chinés ici et là confèrent une touche rétro.

Mais le lieu le plus poétique est situé après le patio couvert de glycine. C’est la terrasse sur l’eau, avec sa balustrade en enchevêtrement de poutres sombres, classées aux monuments historiques. Son premier niveau a été transformé en une série de jacuzzi privatisables dans lesquels on sirotera un cocktail, en guettant les chants d’oiseaux. Plus bas encore, il y a aussi le spa de 500m2 et ses huit cabines de soins avec larges fenêtres ouvrant sur l’étang.
Si l’hôtel dispose de trois lieux de restauration, la table la plus courue est celle du restaurant étoilé Le Corot qui fête, cette année, les dix ans de son étoile. Son chef charentais Rémi Chambard a créé pour l’occasion jusque fin juin un menu appelé « La Grande Balade » en 8 étapes et toujours quatre partitions de menus en farandoles. Le caviar osciètre, posé sur un soufflet miniature de Belles de Fontenay, s’accompagne d’un vin du jura dont la petite complexité noisette s’étire dans la longueur; les truites confites s’épanouissent dans une crème à l’oseille au moelleux parfait.

Dans un savant ballet, son équipe compose des noix de Saint-Jacques, ouvertes en fleur “colériques”, des tartelettes d’oignons coiffées de pétales de champignons et des mousses de brochet onctueuses. Une glace de vanille truffée, épaulée par une mousse de marrons au lait ribot, ponctue le bal. L’accord mets-vin est de rigueur, le sur-mesure étant la signature de cette escapade hors du temps.
Et à l’occasion des 150 ans de l’impressionnisme, une exposition de Véronique Vincenti qui s’inspire de Jean Baptiste Camille Corot, est installée jusque fin août, en hommage à l’artiste qui a réalisé ses première oeuvres à Ville d’Avray
À découvrir seulement quinze minutes de Paris…

Les Etangs de Corot
55, rue de Versailles, 92410 Ville-d’Avray

Crédits photos © Christophe Le Potier