2023년 9월
산드라 세르페로
파리에서, 베이루트 스타일의 비스트로니미 ‘쿠브리’
주방장 리타 히긴스가 두 자매 메이프리드와 잉그리드 첼라우이와 함께 주방을 이끌고 있습니다. 전통과 창의성을 조화시켜 ‘전나무의 땅’의 요리를 선보이는 여성 트리오입니다.
메뉴에는 엑스트라 버진 올리브 오일, 자타르, 두카를 곁들인 맛있는 쿠르비나 페타 치즈를 넣은 수제 라브네처럼 함께 나누기 좋은 요리들이 준비되어 있습니다. 또한 샤와르마 버터, 참깨 크림, 고수를 곁들인 완벽한 새우 요리처럼 정성스럽게 준비된 정교한 요리들도 있습니다. 달콤한 디저트로는 아슈타 크림, 구운 배, 캐러멜화한 꿀을 곁들인 오스말리에와 라브네, 감귤 껍질을 넣은 세몰리나 케이크가 맛의 정점을 함께 차지합니다!
마음에 드는 점: MUR.MUR 에이전시가 선보인 '안티 포크로' 스타일의 인테리어는 쿠브리(Kubri)를 세련되고 디자인 감각이 돋보이는 공간으로 탈바꿈시켰으며, 도자기와 절제된 색감의 조화가 돋보입니다.
Kubri,
108 rue Amelot,
파리 11구.
화요일부터 토요일까지 12시부터 14시 30분까지, 18시 30분부터 22시 30분까지 영업합니다.
www.kubri-restaurant.com
