카푸신 플뤼메
솔로뉴의 라 보르드에서 보내는 주말, 블로아 근처의 성
블루아, 샹보르, 슈베르니에서 20분 거리에 위치한 이곳은 작년에 문을 연, 아직 잘 알려지지 않은 새로운 명소인 ‘라 보르드 앙 솔로뉴, 샤토 에 스파(La Borde en Sologne, Château et Spa)’로, 가족의 집처럼 편안한 분위기의 럭셔리 호텔입니다. 정문 철문을 지나면, 저 멀리 연못으로 이어지는 긴 진입로 끝자락에 그 모습이 보이기 시작하며, 앞으로 나아갈수록 그 윤곽이 점점 더 선명해집니다. 1904년부터 소유주 아나벨 우발-보케(Anabelle Ubald-Bocquet) 가문이 소유해 온 이 저택은 지역 특유의 건축 양식을 잘 보여줍니다. ‘연못의 솔로뉴(Sologne des Etangs)’ 스타일로 지어진 이 건물은 외벽의 기하학적 장식, 슬레이트 기와 지붕, 붉은 벽돌 벽이 특징입니다.
동화 속 공원처럼, 140종의 새와 사슴, 노루가 서식하는 곳
현관 계단 근처에 우뚝 선 두 마리의 웅장한 사슴 조각상이 손님들을 맞이하며, 이곳이 40헥타르 규모의 공원으로 둘러싸여 있음을 상기시켜 줍니다. 완전히 울타리로 둘러싸인 이 부지에는 사슴과 노루, 그리고 꿩, 꿩, 왜가리, 백조, 오리, 거위, 물총새 등이 서식하고 있습니다. 이 새들은 성의 객실에서 볼 수 있으며, 부지 위를 날아다니거나 잔디밭을 가로지르기도 하고, 500m 길이의 연못에서 헤엄치기도 합니다. 이 연못에는 보트 타기를 위한 선착장도 마련되어 있습니다. 전임 정원사 3명과 관리인 요한 고티에(Yohan Gauthier)는 농장의 채소밭과 숲길을 관리하고, 수영장 주변의 울타리를 연 2회 가지치기하며, 프랑스식 정원과 40년 동안 성의 양쪽을 따라 늘어선 아름다운 목련 숲을 보존하고, 성 앞의 메인 잔디밭에는 영국식 공원 스타일을 조성하며, 이 스타일은 주로 성 앞의 메인 잔디밭과 500m 길이의 매력적인 터널에 적용되었는데, 아나벨은 올여름 이곳에서 40명의 하객을 위한 생일 파티를 위해 40m 길이의 테이블을 꾸미는 재미를 느꼈습니다. 테이블 위에는 작은 촛불들이 흩뿌려져 빛의 비를 내려주었죠. 정말 환상적이었습니다.
가족 소유의 부동산
아나벨의 아버지 사촌이 소유한 이 성은 원래 침실 3개와 욕실 1개를 갖춘 시골 저택이었으나, 21년 동안 비어 있었습니다. 가족이 이 저택을 처분하려 한다는 소식을 접한 새 주인은 남편 장 마리 드 무르그와 함께 2021년 이곳을 매입하기로 결정했다. 그녀는 어린 시절부터 이 동화 속 성에 매료되어 왔으며, 그 벽 안에 이 역사적인 호텔을 탄생시켰다.
...가족을 위한
지붕 아래에 마련된 복층 구조의 패밀리룸이나, 고급스러운 스위트룸으로 탈바꿈한 옛 마구간, 어린이 전용 수영장, 지역 장인들이 만든 제품으로 구성된 피크닉 바구니, 잔디밭에서 시골 풍의 점심을 즐기거나 가까운 루아르 강 유역의 성들을 방문하기 위해, 수많은 숲길을 따라 자전거를 타거나 농장 동물들에게 먹이를 주는 체험, 약 50종의 과일과 채소를 재배하는 채소밭의 수확 및 심기 체험, 어린이를 위한 특별 메뉴, 성 맞은편 연못에서의 낚시, 매주 일요일 브런치와 부모님들이 휴식을 취할 수 있도록 마련된 키즈 클럽까지, 모든 것이 가족을 위해 세심하게 준비되었습니다
35개의 객실과 스위트룸에 성의 분위기를 살리면서도 현대적인 인테리어를 더했습니다.
17세기에 제작된 마름모와 원형 모양의 슬레이트 장식이 솔로뉴 지방 성의 전형적인 양식으로 지어진 이 저택의 외관을 장식하고 있습니다. 이어진 응접실, 벽난로, 몰딩, 프레스코화, 목공예품 및 시대적 장식품들은 이 가문의 성이 지닌 유산을 계승하기 위해 보존되어 왔습니다. 부동산 사업가로서의 경험을 바탕으로, 이 부부는 이 지역에 대한 애정과 이 역사적인 저택을 보존하고자 하는 열망으로 호텔 사업에 뛰어들었습니다. 1년 반에 걸친 공사를 마친 후, 이 성은 4성급 호텔 스파로 거듭났습니다. 그들은 손님들에게 특별한 분위기 속에서 성에서의 삶을 체험하고, “현대적으로 재해석되어 낡은 느낌을 없앤 ”라고 아나벨은 말합니다. 가족 가구가 놓인 객실, 디자이너 작품과 골동품, 넉넉한 크기의 욕실을 갖추고 있으면서도, 말 마구간을 보존한 옛 마굿간에 마련된 “가장 인기 있는” 객실처럼 이곳의 정취를 살린 깜짝 요소들을 통해 공간의 본질을 유지하고 있습니다. 사뮤엘 스루지 총지배인이 전합니다.
문화재로 지정된 이 성의 보수 공사에 뛰어난 지역 장인들이 참여했습니다
성(château)이 위치한 베르누앙솔로뉴(Vernou-en-Sologne) 반경 15km 이내의 짧은 유통 경로를 유지하며, 현지에 뛰어난 장인들이 있다는 행운을 누린 아나벨은 “우리는 이 아름다운 프로젝트를 위해 함께 노력해 준 훌륭한 지역 장인들과 협력했습니다”라고 말합니다. 예를 들어, 몽트리에-앙-솔로뉴(Montrieux en Sologne)의 두세(Doucet) 회사 소속 목수 로마릭(Romaric)은 저택 소유지의 숲에서 가져온 나무 줄기를 사용하여 오크 나무로 된 리셉션 데스크를 제작했습니다. 4년 동안 건조된 이 나무는 이제 놀라운 조명 시스템을 갖추고 리셉션 홀에 진정한 예술 작품처럼 자리 잡았습니다. 또는 지붕과 골조 작업을 맡은 레오 브리디에(Léo Bridier)는 파리 노트르담 대성당 재건 작업에 참여했던 숙련된 장인입니다. “그는 현재 참나무로 지붕 기와를 생산하는 기계를 만들고 있습니다.”
벽걸이 직물은 에밀리 가보(Emilie Gaveau)가, 그림은 파스칼 가보(Pascal Gaveau)가 제작했으며, 두 사람 모두 뉘앙 쉬르 뵈브론(Neung sur Beuvron)에 거주하고 있습니다. 철공 작업은 슈베르니(Cheverny)에 거주하는 조엘 지비에르주(Joel Givierge)가, 석공 작업은 솔로뉴 지역의 니콜라 포르넬 프뤼니에가 맡았습니다… 이분들만 언급하긴 했지만, 모든 지역 파트너들이 이 역사적 유적지의 미화 및 보존에 적극적으로 참여했으며, 이곳은 이제 지역의 자랑이 되었습니다.
레스토랑 ‘메모어’의 비스트로노미 코스
성 내부의 화려하고 금빛으로 장식된 살롱에 자리 잡고, 디자이너 Summer d’étoile가 제작한 입으로 불어 만든 유리 조형물과 빛나는 리본에 하나하나 꿰어 넣은 구슬들이 은은한 조명을 비추는 가운데, 로맹 마투라(Romain Matura)가 이끄는 레스토랑 ‘메모아르(Mémoire)’는 그야말로 로맨틱한 식사 공간을 선사합니다.
17세기 응접실을 연상시키는 잘 보존된 인테리어 속에서, 이 레스토랑은 80석의 좌석을 갖추고 있으며 농장과 채소밭에서 직접 재배한 농산물 및 인근 공급업체의 식재료를 사용해 계절에 맞춰 엄선된 메뉴를 선보입니다. 오늘의 메뉴처럼 간결한 메뉴판에는 그날의 선택 메뉴로 버섯 타르트와 게살을 채운 주키니 꽃, 크림을 곁들인 반숙 계란과 솔로뉴산 캐비어 한 꼬집, 뱀장어 콸넬과 리크 퐁듀, 프랑스 최고의 장인으로 선정된 몽스(Mons) 유제품 공장의 치즈들, 그리고 마지막으로 과나하 발로르나(Guanaja Vahlorna) 초콜릿 타르트와 강황을 넣은 배 잼, 이 모든 요리는 루아르 계곡의 쿠르 슈베르니에서 생산된 도메인 데 후아르(Domaine des Huards)의 100% 로모랑탱 품종 드라이 화이트 와인과, 에드몽 샬모(Edmond Chalmeau)의 부르고뉴 치트리(Chitry) 피노 누아 레드 와인과 함께 즐겼습니다.
뷰티 전문가들이 극찬하는 미국 유기농 브랜드 타타 하퍼(Tata Harper)와 비아리츠에서 온 프랑스 브랜드 알레나 코스메틱(Alaena Cosmetique)이 선보이는 스파
스파는 성인용 수영장 근처의 옛 오렌지 하우스에 자리 잡고 있으며, 전통적인 햄맘과 사우나뿐만 아니라 미국 브랜드 타타 하퍼(Tata Harper)의 트리트먼트가 포함된 독점 마사지 서비스도 제공합니다. 타타 하퍼는 엄격한 선별 기준을 고수하는 브랜드로, 이곳에 자리 잡아 투숙객들이 천연 및 유기농 제품을 경험할 수 있도록 했습니다. 주변 자연과 조화를 이루는 이 제품들은 순수한 활성 성분으로 농축되어 있으며 합성 성분을 전혀 포함하지 않아, 정교하고 편안한 손길로 진행되는 페이셜 트리트먼트 후에도 오래 지속되는 광채와 뚜렷한 효과를 선사합니다. 직접 체험해 본 결과, 그 효과가 입증되었습니다.
수백 년 된 삼나무와 물푸레나무 가로수길 사이를 거니는 낭만적인 산책
그리고 공원 곳곳에 마련된 평온의 공간에서 낮잠을 즐긴 뒤, 호수 위를 배를 타고 낭만적인 산책을 즐기거나, 나폴레옹 시대 이후 습지가 제거된 솔로뉴의 연못 지대인 이곳의 숲길을 걸으며, 수백 년 된 삼나무와 플라타너스, 아카시아, 참나무, 성 주변의 자연 보호 구역을 이루는 사이프러스, 소나무, 자작나무들 사이에서, 혹은 전 프랑스 국가대표 선수이자 감독이었던 기 포르게가 설계한 테니스 코트에서 신나게 땀을 흘려보는 것도 좋습니다.
