자연 그대로 밝은 무르톨리 저택
코르스 남부, 바다와 마키 숲 사이에 자연이 주인인 듯한, 시간의 흐름을 잊게 하는 한적한 부지가 펼쳐져 있습니다. 무르톨리에 오신 것을 환영합니다. 단순한 숙박 시설 그 이상인 이 광활한 녹지의 보석 같은 공간은 유기농 채소밭에서부터 미슐랭 스타를 받은 요리까지, 매 순간 최고의 품격을 선사합니다.
눈에 닿는 곳까지 펼쳐진 올리브 나무, 양 떼, 그리고 불멸화(immortelles) 꽃밭이 남코르스 오르톨로 계곡 한가운데 자리 잡은 이 저택의 아름다움을 한층 더 돋보이게 합니다. 바로 무르톨리(Murtoli)에 오신 것을 환영합니다. 이곳은 어떤 범주로도 규정할 수 없는, 모든 면에서 한 차원 높은 곳입니다. 무엇보다도 미슐랭 1스타 레스토랑을 포함해 세 곳의 레스토랑이 선보이는 요리는 이 독보적인 저택의 명성을 쌓아올린 주역입니다.
이곳의 총괄 셰프인 로랑 르나르(Laurent Renard)와 그의 팀은 송아지 고기, 양고기, 그리고 무엇보다 유기농 텃밭에서 자란 과일과 채소 등 자연산 식재료의 풍미를 극대화합니다. 이곳에서 미식 경험은 식탁에 앉기 훨씬 전부터 시작되기 때문입니다. 모든 것은 농장에서 시작되는데, 이곳의 넓은 텃밭에서는 투숙객들이 직접 제철 과일과 채소를 수확할 수 있습니다. 이 보존된 땅에서는 자연을 온전히 존중하며 유기농 재배를 최우선으로 합니다. 이 풍성한 텃밭은 도메인의 세 곳의 레스토랑에도 식재료를 공급하는데, 각기 다른 분위기를 자아내는 이 레스토랑들은 텃밭에서 식탁으로 바로 이어지는 로컬푸드 철학을 바탕으로 모든 이에게 독특한 미식의 여정을선사합니다.
'라 타블 드 라 페르메(La Table de la Ferme)'는 아늑한 분위기 속에서 지역 특산품과 코르시카 와인을 정성껏 선보이는 '러스틱 시크(rustic chic)' 요리를 제공합니다. 이곳은 코르시카의 미식을 제대로 즐길 수 있는 공간입니다. 날씨가 좋은 날에는 '라 타블 드 라 플라주(Table de la Plage)'가 바다와 마키 숲 사이에 자리 잡아, 그늘진 퍼골라 아래에서 지중해 풍미를 담은 요리를 선보입니다. 더욱 친밀하고 장관을 이루는 경험을 원하신다면, 자연 동굴 속에 자리 잡은 '라 타블 드 라 그로트(Table de la Grotte)'에서 장작불에 구운 양고기와 코르시카 특선 요리를 중심으로 한 전통 요리를 만나보세요. 마키 숲, 바다, 계곡 사이에 자리 잡은 저택들에서 이 감각적인 여정은 계속됩니다. 5성급의 편안함을갖춘 정통적인 안식처에서 코르시카의 라이프스타일에 완전히 빠져보세요.
도멘 드 무르톨리를 만나보세요, 오르톨로 계곡, 20100 사르테네
사진 제공: © Camille Moirenc
