빌드아브레이 시골의 코로 연못에서 파리의 일상을 잠시 잊다

브르타뉴 출신의 건축가 크리스토프 바흐만은 이끼빛 녹색, 호수빛 파란색, 황토색을 배경으로, 꽃무늬 카펫과 고풍스러운 소품들(매달린 작은 배, 고리버들 어망 등)이 어우러진 자연주의적인 공간을 연출했다. 입구에는 거대한 코이 잉어 모양의 조명 조각품이 빛을 발하고 있으며, 빈티지 탠덤 자전거가 방문객들을 산책으로 초대한다.

2022년부터 18개월간의 리모델링 공사를 거쳐, 호수를 내려다보는 호텔, 레스토랑 및 파요트(paillotes)가 4성급 ‘렐레 & 샤토(Relais & Chateaux)’로 탈바꿈했습니다. 코로(Corot)의 작품에서 영감을 받은 프레스코화와 그림, 젤리제 타일로 장식된 욕실을 갖춘 42개의 객실과 스위트는 모두 각기 다른 분위기를 자아내며, 일부 객실에서는 연못을 마주한 전용 테라스를 이용할 수 있습니다. 곳곳에서 수집한 소품들이 레트로한 감성을 더해줍니다.

하지만 가장 시적인 장소는 등나무로 뒤덮인 파티오 너머에 자리 잡고 있습니다. 바로 물 위에 떠 있는 테라스로, 짙은 색의 들보들이 얽혀 만든 난간은 역사적 기념물로 지정되어 있습니다. 1층은 개인 전용 자쿠지로 꾸며져 있어, 칵테일을 한 모금 마시며 새들의 지저귐을 감상할 수 있습니다. 그보다 더 아래층에는 500m² 규모의 스파가 있으며, 연못이 내려다보이는 넓은 창문이 있는 8개의 트리트먼트 룸이 마련되어 있습니다.
호텔에는 세 곳의 식당이 있지만, 가장 인기 있는 곳은 올해 미슐랭 1스타 획득 10주년을 맞이한 레스토랑 '르 코로(Le Corot)'입니다. 샤랑트 출신의 셰프 레미 샹바르(Rémi Chambard)는 이를 기념하여 6월 말까지 8코스로 구성된 '라 그랑드 발라드(La Grande Balade)' 메뉴를 선보이며, 여전히 파랑돌(farandoles) 형식의 네 가지 메뉴 구성을 유지하고 있습니다. 벨 드 퐁테네(Belles de Fontenay)의 미니 수플레 위에 올려진 오시트르 캐비어는, 은은한 헤이즐넛 향이 여운을 남기는 쥐라 와인과 어우러지며, 콩피로 조리한 송어는 부드러운 산초 크림과 만나 완벽한 조화를 이룹니다.

정교한 춤사위처럼, 그의 팀은 ‘화난’ 모양으로 활짝 펼친 가리비, 버섯 꽃잎을 얹은 양파 타르트, 그리고 부드러운 뱀장어 무스를 조화롭게 선보입니다. 트러플을 넣은 바닐라 아이스크림과 리보트 우유를 곁들인 밤 무스가 이 무도회의 대미를 장식한다. 음식과 와인의 조화는 필수이며, 맞춤형 서비스가 이 시간을 초월한 여정의 시그니처다.
또한 인상주의 탄생 150주년을 기념하여, 장 바티스트 카미유 코로(Jean Baptiste Camille Corot)에게서 영감을 받은 베로니크 빈센티(Véronique Vincenti)의 전시회가 8월 말까지 열리며, 빌드아브레(Ville d’Avray)에서 첫 작품을 선보였던 이 예술가에게 경의를 표합니다.
파리에서 단 15분 거리에 위치한 이곳을 꼭 방문해 보세요…

코로의 연못들
55, rue de Versailles, 92410 빌드아브레

사진 제공 © 크리스토프 르 포티에