칼 제작으로 유명한 라귀올은 오브라크 고원의 숨 막히는 전망을 자랑하는 호텔 중 하나인 ‘르레와 샤토 르 수케( Relais & Châteaux Le Suquet)’로도 잘 알려져 있습니다. 현대적인 디자인의 이 4성급 호텔은 빛, 광물, 식물이 어우러진 보편적인 삼위일체를 기리며, 13개의 객실과 스위트룸이 거대한 창문을 통해 이 파노라마 같은 풍경을 만끽할 수 있도록 설계되었습니다. 1992년 지네트와 미셸 브라 부부가 건축가 에릭 라피, 필리프 빌루와 협력하여 설계한 이 건물은 이 지역의 전통 버롱(burons)을 연상시키는 화강암과 슬레이트를 사용했습니다.

레스토랑 ‘르 브라(Le Bras)’의 주방에서도 이 고원을 만끽할 수 있는데, 셰프 세바스티앙 브라(Sébastien Bras)가 주변 자연만큼이나 기발한 창의성을 발휘해 지역 특산물을 기리는 요리를 선보이기 때문이다. 오브락(Aubrac)산 소고기와 셰프가 직접 채취한 재료가 어우러져, 그는 숙소와 식사를 통해 마치 마에스트로처럼 이 고원을 완벽하게 장악하고 있음을 증명합니다.

1박 360유로부터,
레라이 & 샤토 브라스 – 르 수케 호텔 내 브라스 레스토랑,
Route de l’Aubrac, 12210 Laguiole

사진 제공:
© Joann Pai © CBousquet