스테판 뒤랑
Relais & Châteaux: 산 정상에 자리 잡은 꿈의 호텔 5곳
Plume가 엄선한: 프랑스의 꿈같은 호텔 5곳, 숨 막히는 전망 5선
알프스의 파노라마와 지중해의 험준한 절벽 사이에서, 가장 아름다운 ‘렐레 & 샤토’ 호텔들은 숨 막히는 전망을 선사하기 위해 높은 곳을 마다하지 않습니다. 산속 깊숙이 자리 잡았든 아찔한 절벽 위에 우뚝 솟아 있든, 믿기 힘들 정도로 높은 곳에 위치한 꿈같은 호텔들을 만나보세요.
가장 아름다운 꿈의 호텔: 칼비의 라 시뇨리아
“진정한 코르시카의 모습”을보여주는 것, 이것이 이 18세기세기의 이 호텔의 30개 객실은 오래된 바닥과 매력적인 빈티지 가구 등 부인할 수 없는 매력을 지니고 있지만, 우리의 시선은 6미터 높이에 자리 잡은 오두막에만 쏠립니다. 이곳에서는 보니파시오 서클(Cirque de Bonifacio)의 주변 산들이 만들어내는 비할 데 없는 파노라마를 감상할 수 있습니다. 전면이 밤나무로 마감된 이 독특한 26m² 규모의 객실은 에어컨을 포함한 모든 현대적인 편의 시설을 갖추고 있으며, 우리의 모험심(물론 럭셔리 버전으로)을 일깨워줍니다. 라 시뇨리아(La Signoria)의 스파는 다시 땅을 밟고 싶어지게 만드는 이유 중 하나인데, 지면에 직접 파낸 초대형 자쿠지와 함께 헹맘, 사우나도 갖추고 있기 때문이다. 유기농 및 지역산 원료만을 사용하는 ‘마키(maquis)산’ 브랜드 카사네라(Casanera)가 선사하는 100% 코르시카식 트리트먼트를 경험해 볼 수 있는 기회다.
라 시뇨라
1박 680€부터.
Route de la forêt Bonifato 20260 Calvi.
사진 제공 © Sylvain Alessandri
샤모니의 알베르 1세 마을
매일 아침 창문을 열어 ‘유럽의 지붕’을 바라보는 상상을 해보세요. 위풍당당한 몽블랑이 눈앞에 펼쳐져, 이제 눈 덮인 산길을 만끽하기만 하면 됩니다. 이 목가적인 풍경은 바로 ‘Hameau Albert 1’의 모습입니다입니다의 모습입니다. 이곳은 1903년부터 이 곳을 소유해 온 샤리에(Charrier) 가문이 운영하는 가족 경영의 릴레 & 샤토(Relais & Châteaux) 호텔입니다. 여러분에게 주어진 선택은 단 하나, 현대적인 건축과 알프스의 전통 사이에서 어느 쪽을 택할 것인가 하는 것입니다. 이 5성급 호텔은 대조를 이루는 여러 건물을 갖추고 있는데, 그중에는 자연에 둘러싸인 두 채의 독립된 목조 샬레도 포함되어 있습니다. 호텔 내에 위치한 21개의 객실은 세련되고 미니멀한 디자인 가구로 꾸며져 있으며, 일부 객실에는 벽에 매립된 나무 난로가 있어 아름다운 분위기를 자아냅니다. 외부 기온과 상관없이 호텔 수영장은 겨울과 여름 내내 온수가 공급되어, 안네 세모닌(Anne Semonin)이 기획한 트리트먼트 메뉴와 마찬가지로 최고의 휴식을 약속합니다. 천연 화장품 전문가인 안네 세모닌의 미네랄 정화 트리트먼트는 이 알프스 여행의 완벽한 동반자가 될 것입니다.
Hameau Albert1er
객실 요금 219€부터.
38, route du Bouchet 74400 Chamonix-Mont-Blanc.
사진 제공: © Anne-Emmanuelle Thion
생폴드방스의 생폴 교회
한때 침략으로부터 주민들을 보호하던 생폴드방스의 성벽은 오늘날 훨씬 평화로운 용도로 쓰이고 있습니다. 바로 주변의 프로방스 풍경을 감상할 수 있게 해주는 것이죠. 마을의 자갈길 사이에는 30년 넘게 ‘르레 & 샤토(Relais & Châteaux)’가 선정한 꿈의 호텔 중 하나로 꼽히는 ‘르 생 폴(Le Saint Paul)’이 자리 잡고 있습니다. 16세기 프로방스 양식의 저택에 위치한 이 호텔은에 이 5성급 호텔은 16개의 객실, 스위트, 빌라를 갖추고 있으며, 모두 독특한 인테리어를 자랑합니다. 예를 들어, ‘파노라믹 스위트’는 루프 계곡의 전망을 자랑하며, 전용 테라스에서 이 경치를 감상할 수 있습니다… 이 평화의 안식처에는 ‘코테 테라스’와 셰프 미카엘 베르티오가 주방을 책임지는 ‘르 생 폴’이라는 두 개의 레스토랑이 더해집니다. 지역 식재료에 대한 그의 열정은 환상적인 요리들로 이어지는데, 뱅스산 유기농 달걀 요리가 대표적입니다. 완벽하게 조리된 달걀에 파르메산 크럼블, 석류 알갱이 몇 개, 당근, 마조람을 곁들인 흰 양배추가 어우러집니다. 단순하지만 놀라울 정도로 훌륭합니다.
르 생폴
객실 요금 266€부터.
86, rue Grande 06570 Saint-Paul-de-Vence.
사진 저작권 소유
몰리트-레-뱅에 위치한 리엘 성, 높은 곳에 자리 잡은 가장 아름다운 꿈의 호텔 중 하나
피레네오리엔탈의 온천 휴양지 한가운데 자리 잡은 이 독특한 성은, 네오고딕 건축의 걸작이라 할 만합니다. 화강암 벽 안에는 바위 위에 직접 조각된 가구와 현대 미술 작품이 어우러져, 바로크 양식의 우아한 분위기를 자아내는 17개의 객실이 마련되어 있습니다. 주변 환경이 야외 활동(카니구 산 하이킹, 활력을 되찾아주는 캐녀닝)에 안성맞춤인 만큼, 이 푸르른 풍경 속에서 평온한 시간을 보내는 것 또한 큰 매력입니다. 특히 호텔 내 세 곳의 레스토랑 중 하나인 ‘올리바(Òliba)’에서 식사를 즐길 때 그 매력이 더욱 돋보입니다. 이 미식의 보석은 성의 산기슭, 수영장과 파티오 사이에 자리 잡고 있습니다. 베누아 자네(Benoît Janet) 셰프는 이곳에서 주변 산악 지대의 목초지와 루시용(Roussillon)의 과수원을 기리는 맛깔스러운 지역 요리를 선보입니다. 메뉴가 매일 바뀌기 때문에, 이를 즐기기 위해 방문할 이유가 더욱 많아집니다.
샤토 드 리엘(Château de Riell)
1박 200유로부터.
루트 데 방(Route des Bains) 66500 몰리그-레-방(Molitg-les-Bains).
에즈의 샤토 드 라 셰브르 도르
니스와 모나코 사이에 위치한 중세 마을 에즈(Eze)에 자리 잡은 이 독특한 성은, 프랑스 리비에라의 정수를 한눈에 내려다볼 수 있는 전망을 선사합니다. 1930년대 초, 이 목가적인 풍경은 거장 바이올리니스트 즈라트코 발로코비치를 매료시켰습니다. 전설에 따르면, 그는 산책을 하던 중 황금빛 털을 가진 염소가 이끄는 대로 따라가다 한 건물에 도착했고, 그곳을 보고 첫눈에 반했다고 합니다. 그는 이 건물을 매입해 복원하고, 자신의 소중한 토템 동물인 염소를 기리며 이름을 지었습니다. 현재 이 호텔은 45개의 객실을 보유하고 있으며, 그중 니체 스위트(Suite Nietzsche)는 지중해를 조망할 수 있는 전용 수영장을 갖추고 있습니다. 주방 쪽에서는 지난 4월부터 호텔의 미슐랭 2스타 레스토랑을 이끌게 된 신임 셰프 톰 마이어(Tom Meyer)에게 시선이 쏠립니다. 그리고 바삭한 크레페 수플레, 살구, 사프란과 함께 제공되는 그의 놀라운 대게 요리를 맛보면, 세 번째 미슐랭 스타 획득은 머지않아 형식적인 절차에 불과해질 것이라는 생각이 절로 든다.
Château de la Chèvre d’Or
객실 요금 608유로부터.
Rue du Barri 06360 Eze Village.
사진 제공: @Remi Dupac, @James Pouliot 및 저작권 소유 사진
