폴린 뒤비외와 함께하는 ‘플뤼므’
파리 1구에 새로 문을 연 이탈리아 레스토랑 ‘알피스(Alfie’s)’
튈르리 공원 근처, 이탈리아는 물론 다른 곳으로의 여행을 선사하는 새로운 레스토랑…
2022년에 문을 연 레스토랑 ‘알프레드(Alfred)’의 자매점으로, 동일한 팀이 운영하는 ‘알피스(Alfie’s)’가 튈르리 정원 근처 파리 중심부에 새롭게 문을 열었습니다. 칵테일 바와 이탈리아 오스테리아의 매력을 결합한 이 레스토랑은 패니 페리에(Fanny Perrier)가 인테리어를 맡았으며, 전 세계의 풍미를 더해 재해석한 이탈리아 요리 메뉴를 선보입니다.
수도 파리에는 여전히 이탈리아 레스토랑이 우후죽순처럼 생겨나고 있지만, ‘알피스(Alfie’s)’는 차별화된 모습을 보여주고자 한다. 이곳은 프랑스인들이 사랑하는 이탈리아 요리에 대한 자신만의 해석과 레트로하면서도 세련된 인테리어를 강점으로 내세운다. 1구 몽타보르 거리 26번지에 위치한 이 레스토랑은에 위치한 이 공간은 파리의 인테리어 디자이너 패니 페리에가 기획했다. 그녀는 '르 페르슈아 에 위치한 이 공간은 파리 출신 인테리어 디자이너 패니 페리에(Fanny Perrier)가 기획했다. 그녀는 ‘르 페르슈아 Y(Le Perchoir Y)’와 ‘메종 로트렉(Maison Lautrec)’, 그리고 ‘셰리 셰리(Chéri Chéri)’ 바의 인테리어를 디자인한 바 있다.
올리브 나무들이 양쪽을 감싸고 아늑한 테라스가 마주한 입구로 들어서면, 마치 이탈리아에 온 듯한 오스테리아(osteria) 분위기를 느낄 수 있다. 커다란 거울에는 칵테일 메뉴가 손으로 직접 그려져 있다. 거울은 광택 처리되고 브러시 마감된 스테인리스 바를 내려다보고 있으며, 바닥은 연한 파란색, 크림색, 짙은 빨간색 모자이크로 장식되어 있습니다. 샤무아 벨벳 안락의자, 옛날 기차 바를 연상시키는 하늘색 독서등, 그리고 수하물 선반이 자리 잡은 우아한 래커 마감 벽면이 눈에 띕니다. 이곳의 분위기는 빈티지 감성과 영화적 영감이 어우러지며, 여기에 세련된 요소들이 더해져 독특한 매력을 자아냅니다.
이곳에서는 레스토랑 ‘카르보니스(Carboni’s)’에서 경력을 쌓은 조나단 모랄레스의 요리를 만나볼 수 있습니다. 셰프는 전통적인 이탈리아 요리에 뉴욕, 아르헨티나(그의 고국), 프랑스, 바스크 지역의 풍미를 더해 새롭게 재해석한 요리를 선보입니다. 지역 특산물을 중심으로 구성된 메뉴에는 전채 요리로 부라타 치즈와 차치키, 딸기, 체리 스위트 칠리 소스가 어우러진 요리가 있습니다. 또한 계절마다 바뀌는 네 가지 파스타 메뉴도 만나볼 수 있습니다. 예를 들어, 부카티니 카치오 에 페페(셰프의 시그니처 메뉴)와 완두콩과 구안치알레를 곁들인 리가토니, 화로에서 구운 생선과 고기 요리, 그리고 유명한 티라미수를 포함한 재해석된 디저트들이 있습니다. 요리에는 브루노와 엠마누엘이 고안한 와인과 칵테일이 함께 제공됩니다. 이들은 알피(Alfie’s)에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에 위치한 브라스리 ‘알프레드(Alfred)’의 바를 운영했었는데, 이곳은 2022년에 문을 열었으며 마틴과 바질 보페르(Martin et Basile Beaupère), 테오도르와 카지미르 마우도(Theodore et Casimir Mahoudeau) 형제 4인조가 함께 이끌었습니다. 따라서 이 그룹은 ‘라 테이블 알프레드(La Table Alfred)’의 성공에 이어 또 하나의 미식 명소를 선보이게 되었습니다.
Alfie’s
26 rue du Mont Thabor, 75001
사진 제공: ©Julien Drach & Fanny Perrierm
